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高野豆腐とネギの串カツ
串カツって爪楊枝カツかい?って
突っ込みが入りそうですが・・・

いえいえ、立派な串カツです

下味を付けた高野豆腐とネギを
交互に楊枝に挟むだけなのに
盛り上がるんです~

小麦粉と水溶き小麦粉、パン粉をまぶして
油で揚げて
ワクワクするほどボリューミーな
串カツになります

きゅうりとたくあんの千切りを和えて
揚げ物に添えました

8月のお料理教室の日程が変更になりまして
本日開催

普段使いのメニューをご紹介しております
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ご飯をしっかり食べて
ブレない体づくりをしましょうっということで

食欲がわきそうなご飯

自分好みのご飯ですが、
五分搗きご飯を玄米に変更

圧力鍋の蓋を最初ちょっとずらして沸騰させて
蓋をしっかり閉めて
ちょっと短い時間で炊き上げる

軽いご飯に仕上げてみました

ゆかり、シソの葉、枝豆、白ごまを混ぜた
通称「蛍ご飯」

彩りもきれいで
これさえあればおかずはなくても大丈夫!
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持て余してないかしらと
ピーマンとナスの味噌炒めを作りました

油を極力少なくして炒め
味噌でこっくりと味付け

食がすすみますな~

デザート替わりに
小豆カボチャ

大事な食養のメニューですが
米飴で甘く仕上げてみました

「甘くない」と敬遠されるより
甘く仕上げて
登場回数を増やしましょう

モロヘイヤが茹でてあったので
ワカメとお醤油汁に仕立てました

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クッキーの差し入れ
参加者のアキちゃんから
クッキーの差し入れ

甘いものは・・・のレクチャーの後でも
後ろめたくなくいただけるクッキー

「おいし~」の歓声

で、リクエストにお応えして
10月16日(月)
いつものお教室が終わって
2時くらいから
クッキークラスをしてくださることになりました~

お楽しみができて
みなさんうれしそうでしたよ~

なんだか
ほんとにほんとに
大切なお料理教室になってきました

毎回緊張するんですけど
終わってみると
ホッとするし
それぞれの奇跡の出会いの場でもあったり
私自身が癒されたり

温かい人たちに出会えて
幸せでございます・・・よ

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昨日のお料理教室の
メニューがお気に召したようで

本日のユウスケさんのお弁当のリクエストは
高野豆腐の串カツと
枝豆とゆかりまぶしのご飯

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